Казань,01 Декабря, Воскресенье $ 64.08 € 70.55
Подписаться
Годовая подписка на журнал за 3960 руб
Оформить подписку

М.Р.Хеннесси: Интересно, каким мог бы быть татарский коньяк с тюбетейкой на логотипе

М.Р.Хеннесси: Интересно, каким мог бы быть татарский коньяк с тюбетейкой на логотипе
Фото: Денис Коловский

Один из старейших и известнейших французских коньячных домов во всем мире «Hennessy» создает напиток с многолетней историей традиций, начиная с 1745 года. За столько лет культовый производитель сделал не одно открытие в своей области и обзавелся не одной традицией. Именно об особенностях создания коньяка, культуре его потребления, позволяющей в полной мере насладиться этим напитком, представитель восьмого поколения основателей Дома Hennessy – Морис Ришар Хеннесси рассказал ЭТ в рамках своего визита в Казань.

- Вы представляете бренд коньяка с громким именем. В чем секрет головокружительного успеха? Как удается поддерживать его долгие годы?

- Это легко, когда ты любишь свою работу, свой бренд. Это очень легко, когда ты, являясь потомком известной семьи, гордо говоришь, что твои отец и дед производили коньяк XO, и это особенно легко, когда ты сам его употребляешь.

- Элитный алкоголь нередко подделывают. Как можно определить подлинность Hennessy? Это под силу только профессионалам, или же это сможет сделать каждый?

- Раньше наш товар был бочковой, тогда подделать его было проще. В бочку могли залить все, что угодно. В годы перехода к бутылочной продаже подделок стало меньше. Сейчас же главное помнить, что если вы не хотите пить «фейковый» коньяк, то покупать его стоит только в проверенных местах, у проверенных продавцов, в проверенных барах. Естественно, поддельный коньяк изначально плохой. Важно помнить, что оригинальный Hennessy ХО стоит приблизительно 20 000 рублей, поэтому не стоит кидаться на «Хеннеси» стоимостью 10000 рублей в каких-то сомнительных заведения.


Морис Ришар Хеннесси, Хеннесси, коньяк


- Расскажите, кто был автором уникального дизайна бутылки?

- Его разработал мой дядя Джерар в 1947 году. Мне нравится говорить, что такая форма бутылки соответствует формам женского тела. Но, на самом деле, он художник, и сложно сказать, откуда дяде пришло вдохновение. Он еще жив, и я обязательно задам этот вопрос, надеюсь, он расскажет мне эту историю более детально. Наши же последующие напитки - PARADIS IMPERIAL и другие - разливаются в бутылки, дизайн которых основан на дизайне оригинальной бутылки ХО.


Морис Ришар Хеннесси, Хеннесси, коньяк


- С чем Вы рекомендуете сочетать коньяки Hennessy? Какова культура потребления этого напитка?

- Вы можете пить коньяк так, как нравится именно вам, сочетать его с чем угодно. Никаких запретов нет. Но если вы намерены смешивать его, делая коктейли, то возьмите Hennessy VS - это будет более экономно. Если же хотите выпить коньяк со льдом, то выберите Hennessy XO или VSOP. Что касается Hennessy Paradis и Hennessy Paradis Imperial, а также других напитков этой линии, то лучше пейте их при комнатной температуре, чтобы понять и прочувствовать весь букет и аромат коньяка. 

Морис Ришар Хеннесси, Хеннесси, коньяк


- У себя на родине, в провинции Коньяк, Вы создаете Pineau les Charentes. Что это такое, и почему эт
от напиток не для продажи?

- Помимо работы в компании, я занимаюсь фермерской деятельностью. Произвожу спирты для Hennessy из собственноручно выращенного винограда, то есть работаю сам на себя. Я действительно создаю Pineau les Charentes, но только для своих близких. Если напиток начать продавать, то это будет нелегально. Кроме того, есть достаточно производителей, готовящих его бо'льшими партиями. Изготовление спиртов для компании Hennessy – очень тяжелая работа, и я всецело отдаюсь ей, не распыляясь на второстепенные дела.

Pineau les Charentes – недоферментированное (недобродившее) вино. Но если для готовности обычного вина нужно 10 суток, то для Pineau les Charentes хватит и двух дней, по истечению которых в него заливается коньячный спирт для остановки брожения. Изготовление этого напитка разрешено лишь тем, кто, имея собственные виноградники, занимается изготовлением коньячных спиртов.

- У вас три дочери. Кого в дальнейшем Вы видите во главе коньячной династии?  

- Сейчас компания Hennessy не является семейной, поэтому найм сотрудников происходит по такой же системе, как и везде. Действительно, сейчас все чаще можно встретить женщин на руководящих постах. Несмотря на то, что алкогольный бизнес до недавнего времени был истинно мужским, сейчас в этой сфере появляются и бизнес-вумэн.

Например, в отделе маркетинга нашей компании работает много девушек. Насчет моих дочерей могу сказать, что они достаточно далеки от семейного дела. В настоящее время они живут в Париже и занимаются своей работой.

- На презентации в Новосибирске Вы упомянули о том, что будет воссоздан «русский» вкус, появившийся при жене Павла I, Марии Федоровне. Какие спирты входят в его состав, и будет ли создаваться особый «татарский» вкус?

- В те времена коньяк был бочковой. Тогда мсье Бенуар, служивший ее величеству Марии Федоровне, заказал у нашего дома четыре бочки коньяка на день рождение Александра I - сына Марии Федоровны. Они были отгружены 1 января 1819 года, наполненные напитком, созданным из очень старых спиртов. После переключения на бутылочное производство в конце 19 века и полного перехода на бутылочный розлив коньяка в начале 10-х годов прошлого века стал создаваться один коньяк VSOP для всех стран. Вряд ли такой мировой бренд, как наш, будет делать «татарский» вкус. Хотя интересно, каким мог бы быть татарский коньяк с тюбетейкой на логотипе. А в целом же, блюда вашей национальной кухни с «перчинкой», и к ним я рекомендовал бы коньяк Hennessy XO.

Морис Ришар Хеннесси, Хеннесси, коньяк

- Вы не первый раз находитесь в России. Как Вам русская кухня? Пробовали ли вы алкоголь местного производителя?

- Я действительно уже бывал у вас, и успел познакомиться с русской кухней и русскими алкогольными напитками, к примеру, с водкой. Мне сложно говорить об этом, так как Россия огромна, в каждом ее регионе своя уникальная кухня. Интересно, что раньше, когда был дефицит продуктов, вы из ничего делали что-то уникальное и необычное, а сейчас, когда продукты в изобилии, вы стремитесь к более здоровой, но такой же оригинальной пище.

- Приезжая в другие города, Вы выглядите как обычный турист?

- Все зависит от страны. Если я понимаю местный язык, то стараюсь себя вести как обычный гражданин. Но если я прибываю, скажем, в Китай или в Россию, то делать этого не удается, ведь мне элементарно сложно ориентироваться.

- Во время визита в Ставропольский край Вы целенаправленно поехали в Пятигорск, чтобы увидеть Провал, куда Остап Бендер продавал билеты. Хорошо ли Вы знакомы с русской литературой в целом?

Да, эта поездка была достаточно давно. Помню, я читал эту увлекательную книгу, кстати, уверен, что на русском языке книги про Остапа Бендера гораздо интереснее. В целом, мне и правда, нравятся многие русские писатели.

- Чем, на Ваш взгляд, отличается Казань от других российских городов?

- У вас очень своеобразный Кремль. Ни в одном другом городе я не видел, чтобы внутри Кремля были и мечети и храмы. Астана «играет в ту же игру», но это более молодой город. А так город красивый, чистый.


Морис Ришар Хеннесси, Хеннесси, коньяк


- Русский поэт Федор Тютчев в одном из своих стихотворений сказал, что "Умом Россию не понять...". А что именно Вам показалось непонятным или, быть может, несколько странным в России и в людях, которые здесь живут?

Я слишком мало бываю в России, чтобы судить о местных жителях и особенностях страны в целом. Да и кто я, собственно, такой, чтобы это определять. У вас своя жизнь, свои особые условия, с продолжительными морозными зимами, так мне непривычными. Хочу отметить тот факт, что, на мой взгляд, у вас очень «глубокое» образование. В вашей стране много специалистов, хорошо разбирающихся в своем деле.

Автор - Алиса Фогель

Распечатать
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Читать также
Когда потребитель выходит из энергосети...

15:54

Когда потребитель выходит из энергосети...

Пользователи соцсетей получат бесплатный доступ к бизнес-знаниям

26 Мая

Пользователи соцсетей получат бесплатный доступ к бизнес-знаниям

Украина попала в список беднейших стран региона

24 Мая

Украина попала в список беднейших стран региона

В Японии стартовали тестовые поставки товаров по Транссибу в Европу

24 Мая

В Японии стартовали тестовые поставки товаров по Транссибу в Европу

В Казани обсудят строительство первого участка второй линии метро

23 Мая

В Казани обсудят строительство первого участка второй линии метро

Как правильно закопать деньги?

23 Мая

Как правильно закопать деньги?

В Татарстане ожидается град

23 Мая

В Татарстане ожидается град

В Казани на два месяца перекроют две улицы

23 Мая

В Казани на два месяца перекроют две улицы

О том, что имеют — не знают, но можно дать и больше...

23 Мая

О том, что имеют — не знают, но можно дать и больше...

Цены на нефть в четверг постепенно снижаются

23 Мая

Цены на нефть в четверг постепенно снижаются

Руслан Халилов: «Мы будем проводить эти форумы ежегодно»

23 Мая

Руслан Халилов: «Мы будем проводить эти форумы ежегодно»

Рост производства в апреле показал максимум за два года

23 Мая

Рост производства в апреле показал максимум за два года

Гендиректор «Яндекс. Такси» станет вторым человеком компании

23 Мая

Гендиректор «Яндекс. Такси» станет вторым человеком компании

У Казани появится фирменный халяльный торт

23 Мая

У Казани появится фирменный халяльный торт

ЦБ потребует возмещения убытков от разорившихся НПФ

23 Мая

ЦБ потребует возмещения убытков от разорившихся НПФ

Все события

Корпоративные Блоги

Все блоги

Экономика и финансы

  1. Когда потребитель выходит из энергосети...
    Вопросы ценообразования и его перспективы на внутреннем российском рынке на заседании правительства Татарстана в эксклюзивном интервью «Эксперту Татарстан» очень наглядно представила член совета директоров…
  2. Лидеры энергоэффективности
    Компании, входящие в группу «ТАИФ», в рамках международного форума поделились передовым опытом в сфере энергосбережения. Сложнейшие технологические решения отмечены и президентом Татарстана, и правительством…
  3. Энергетика Татарстана: победы и проблемы
    Итальянские ветры татарстанской энергетики, газомоторное топливо для привлечения федеральных средств и энергоэффективность предприятий обсудили на международном форуме в Казани
Подписаться

Топ

  1. Когда потребитель выходит из энергосети...
    Вопросы ценообразования и его перспективы на внутреннем российском рынке на заседании правительства Татарстана…

Интервью

WorldSkills. Все стороны медали

WorldSkills. Все стороны медали

Казань готовится принять мировой чемпионат рабочих профессий WorldSkills (Ворлдскиллс). Это престиж для Татарстана, инвестиции, 9,5 млрд рублей на развитие инфраструктуры, специально построенный красивый многофункциональный комплекс «Kazan Expo»… А что «турнир профессионалов» даст ребятам-участникам и что - экономике страны? С вопросами мы обратились к инициатору появления WorldSkills в России Павлу Черных, а также к непосредственным участникам образовательного процесса

Научный фундамент застоя

Научный фундамент застоя

Как «сшить» разрыв между наукой и бизнесом? Синергия фундаментальной науки и промышленности обещает колоссальный прорыв обеих отраслей, однако на этом пути есть множество препятствий