Казань,29 Мая, Среда $ 64.54 € 72.17
Подписаться
Годовая подписка на журнал за 3960 руб
Оформить подписку

Инвестиции в модернизацию «Агросила-молоко» составят 40 млн рублей

Инвестиции в модернизацию «Агросила-молоко» составят 40 млн рублей
Фото: Сабитова Ольга

В инвестпроект входит реконструкция цеха сухого молока, ремонт производственных площадей, а также закупка транспорта для персонала.

Крупный татарстанский производитель молочной продукции компания «Агросила-молоко» планирует в 2019 году инвестировать в техническое обновление своего производства свыше 40 млн рублей.

 Модернизация завода, стартовавшая в этом году, уже позволила увеличить ассортимент до 104 наименований и произвести продукцию на 1,1 млрд рублей. Производственная мощность по переработке молока составляет 210 тонн, готовой продукции - 125 тонн в сутки.  В следующем году ассортимент пополнится новыми сортами сыра и молочки. В частности, в продажу поступит молоко, изготовленное по нормам соответствия Халяль. Об этом рассказала заместитель генерального директора АО «Агросила» по вопросам деятельности ООО «Агросила-Молоко» Светлана Байрашева на прошедшем пресс-туре на предприятие.

Качественный контроль

«За 2018 год мы выработали более 600 тонн масла, 17 тысяч тонн цельномолочной нежирной продукции и по 400 тонн сухой сыворотки и бутилированной воды. Инвестировали более 39 млн рублей в завод, провели текущий ремонт, приобрели новое оборудование, лабораторное оборудование, авторанспорт», - рассказала Светлана Байрашева.

Экскурсия по предприятию началась с участка по приемке молока. «Агросила-молоко» использует 80% коровьего молока собственного производства. Молоко поставляется из фермерских хозяйств Татарстана, это Тукаевский, Заинский, Сармановский и другие районы республики.

 

На заводе осуществляется 3-ступенчатый контроль качества выпускаемой продукции. «Поступившее сырье оценивают лаборанты. Определяют плотность, жир, белок, наличие соматических клеток, антибиотиков. Молоко, не соответствующее требованиям, приемке не подлежит», - заверила Светлана Байрашева. После определяется качество, сортность молока из каждой партии. Затем в аппаратном цехе в специальных емкостях – танках из поступившего молочного сырья производится продукция: кисломолочные напитки, сливки, пастеризованное молоко и другие.


 

 На территории завода проводится контроль поступившего сырья и уже готовой продукции.

Прежде чем отправить на прилавок молочные продукты проводится анализ физико-химических показателей: плотность, кислотность, содержание компонентов, наличие добавленной воды. Эти анализы обеспечивает пищевую ценность продукта. Другими словами, все те показатели, указанные на упаковке, ежедневно проверяются на соответствие. Исследование занимает 2-3 минуты, проводятся при помощи экспресс-анализатора «МилкоСкан». Прибор определяет также возможность фальсификации продукции химикатами, то есть загрязнение ингибирующими веществами. Прибор сохраняет до 10 тысяч измерений, что исключает возможность подтасовки данных.

 

«Им можно проверять сырое молоко, пастеризованное, ультрапастеризованное, обезжиренное, сливки. Также есть у нас спектрофотометр, который проверяет качество воды, т.к. наше предприятие еще выпускает питьевую бутилированную воду. Есть прибор, который определяет качество масло на предмет фальсификации с растительными жирами. Он достаточно простой. Раньше мы поставляли эти приборы в магазины, чтобы покупатели могли оценить качество приобретаемой продукции. На предприятии не применяются растительные жиры, а сухие компоненты используются только для повышения белка в йогуртах», - рассказала начальник производственной лаборатории Лариса Костоломова.

Автоматизированное производство

В 2011 году была запущена лаборатория, осуществляющая контроль за безопасностью компонентов. Доступ в них осуществляется через сан.пропуск.  Это одна из немногих производственных лабораторий в Татарстане, лицензированная для работы с патогенными микроорганизмами III-IV группы патогенности. Инженеры-микробиологи, работающие в лаборатории, проходят обучение раз в 5 лет в Казанской медицинской академии по направлению «Санитарная микробиология». Все испытания проводятся в полном объеме, только после этого продукция отгружается в торговые сети.


Производство проходит при закрытом цикле, сама система автоматизирована и исключает случайное смешивание. Попадание извне также исключено. Сырье распределяется через отдельные модули. После изготовления продукции танки (емкости для молочной продукции) и прилегающие к ним трубопроводы моются автоматически. На предприятии действует безотходное производство.

«Агроссила-молоко» выпускает весь спектр молочной продукции. В ассортименте много термостатных продуктов. Особенность их изготовления заключается в том, что в емкость заливается продукт в теплом виде с закваской, который затем созревает в самой коробке. Таким образом потребитель получает уникальный продукт, а не одинаково разлитый на конвейере.

Для продукции используется полиэтиленовая пленка, картон, стаканы и асептическая упаковка двух видов. В следующем году предприятие планирует поменять упаковку за счет изменения цветовой гаммы. Также ожидается запуск новой линейки сыров.

Сабитова Ольга

Распечатать
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Читать также
Пользователи соцсетей получат бесплатный доступ к бизнес-знаниям

16:00

Пользователи соцсетей получат бесплатный доступ к бизнес-знаниям

Украина попала в список беднейших стран региона

24 Мая

Украина попала в список беднейших стран региона

В Японии стартовали тестовые поставки товаров по Транссибу в Европу

24 Мая

В Японии стартовали тестовые поставки товаров по Транссибу в Европу

В Казани обсудят строительство первого участка второй линии метро

23 Мая

В Казани обсудят строительство первого участка второй линии метро

Как правильно закопать деньги?

23 Мая

Как правильно закопать деньги?

В Татарстане ожидается град

23 Мая

В Татарстане ожидается град

В Казани на два месяца перекроют две улицы

23 Мая

В Казани на два месяца перекроют две улицы

О том, что имеют — не знают, но можно дать и больше...

23 Мая

О том, что имеют — не знают, но можно дать и больше...

Цены на нефть в четверг постепенно снижаются

23 Мая

Цены на нефть в четверг постепенно снижаются

Руслан Халилов: «Мы будем проводить эти форумы ежегодно»

23 Мая

Руслан Халилов: «Мы будем проводить эти форумы ежегодно»

Рост производства в апреле показал максимум за два года

23 Мая

Рост производства в апреле показал максимум за два года

Гендиректор «Яндекс. Такси» станет вторым человеком компании

23 Мая

Гендиректор «Яндекс. Такси» станет вторым человеком компании

У Казани появится фирменный халяльный торт

23 Мая

У Казани появится фирменный халяльный торт

ЦБ потребует возмещения убытков от разорившихся НПФ

23 Мая

ЦБ потребует возмещения убытков от разорившихся НПФ

На ЦИПР-2019 в Иннополисе прошел вечер, посвященный робототехнике

23 Мая

На ЦИПР-2019 в Иннополисе прошел вечер, посвященный робототехнике

Все события

Корпоративные Блоги

Все блоги

Экономика и финансы

  1. Лидеры энергоэффективности
    Компании, входящие в группу «ТАИФ», в рамках международного форума поделились передовым опытом в сфере энергосбережения. Сложнейшие технологические решения отмечены и президентом Татарстана, и правительством…
  2. Когда потребитель выходит из энергосети...
    Вопросы ценообразования и его перспективы на внутреннем российском рынке на заседании правительства Татарстана в эксклюзивном интервью «Эксперту Татарстан» очень наглядно представила член совета директоров…
  3. Энергетика Татарстана: победы и проблемы
    Итальянские ветры татарстанской энергетики, газомоторное топливо для привлечения федеральных средств и энергоэффективность предприятий обсудили на международном форуме в Казани
Подписаться

Топ

  1. В РФ увеличат минимальный размер оплаты труда
    МРОТ планируют увеличить с 1 января 2021 года в связи с пересмотром потребительской корзины в большую…
  2. Госкорпорация «Ростех» запустит в Иннополисе производство Т-500
    Сегодня, 22 мая, в рамках конференции «Цифровая индустрия промышленной России» пройдет церемония запуска…
  3. Родители татарстанских школьников требуют ввести пятидневную учебную неделю
    «Родительское сообщество Татарстана» направило президенту республики Татарстан Рустаму Минниханову, а также…
  4. В ОПЕК+ отмечают влияние отношений США и КНР на нефтяной рынок
    Участники соглашения ОПЕК+ обсуждают вопрос влияния отношений США и КНР на нефтяной рынок. Об этом сообщил…
  5. Президент РТ поздравил татарстанцев с Днем официального принятия ислама Волжской Булгарией
    Президент Татарстана Рустам Минниханов обратился к жителям республики с поздравлением по случаю Дня официального…

Интервью

WorldSkills. Все стороны медали

WorldSkills. Все стороны медали

Казань готовится принять мировой чемпионат рабочих профессий WorldSkills (Ворлдскиллс). Это престиж для Татарстана, инвестиции, 9,5 млрд рублей на развитие инфраструктуры, специально построенный красивый многофункциональный комплекс «Kazan Expo»… А что «турнир профессионалов» даст ребятам-участникам и что - экономике страны? С вопросами мы обратились к инициатору появления WorldSkills в России Павлу Черных, а также к непосредственным участникам образовательного процесса

Научный фундамент застоя

Научный фундамент застоя

Как «сшить» разрыв между наукой и бизнесом? Синергия фундаментальной науки и промышленности обещает колоссальный прорыв обеих отраслей, однако на этом пути есть множество препятствий